A japán fekete hamburger

A japán fekete hamburger

A japánok különleges ételeik mellett a sokszor még különlegesebb asztali dekorációikról is ismertek. A hagyományos ízek sokszor bizarrnak tűnő tálalására érdekes példa lehet a Japán Burger King akciója. A cég megunta a klasszikus hamburgert és merész fordulattal feketére festette azt.

SciArt.eu | A japán fekete hamburger

SciArt.eu | A japán fekete hamburger | Fekete hamburger (Fotó: Burger King)

Kuro Diamond és Pearl Kuro gasztro-dizájnerek fekete hamburgere, ami fekete sajtot, fekete fokhagyma mártást, és egy teljesen fekete zsemlét takar, azonban tényleg ehető.

SciArt.eu | A japán fekete hamburger

SciArt.eu | A japán fekete hamburger | Fekete lapkasajt (Fotó: Burger King)

A sötét színekért bambusz szén és a tintahal tinta felel. Mindkét színezőanyag általánosan használt élelmiszer-adalékanyag Japánban.

Jó étvágyat!

Tibor Janosi-Mozes
A szerző geológus, informatikus, e témákban PhD kutató, később tudományos munkatárs volt a Szegedi Tudományegyetemen. Több tudományos és ismeretterjesztő könyv, valamint szakcikk szerkesztője és szerzője.


  • Középkori kun finomságok terítéken

    Középkori Kun finomságok terítéken

    Az Ezüst sávok, arany liliomok, valamint a folytatásként megjelent Diadalmas liliomok című regények története került eddig terítékre, a regény ízletes terítékei azonban mindeddig háttérbe szorultak, pedig a finom kun falatok következetesen visszatérő zamatos motívumok a sötét krónika véres eseményeiben.

  • Bizarr fajok a Föld történetéből

    Bizarr fajok a Föld történetében

    A Jurassic World nemzetközi bemutatójával sokak érdeklődését felkelthette a paleontológia tudománya. Azonban nemcsak dinókból állt az egykori világ. A filmben szereplő fajoknál sokkal bizarrabb formák is jelen voltak a Földön. Válogatás.

  • Óceánon úszó farmok oldhatják meg a jövő élelmiszerellátását

    Úszó farmok oldhatják mg a jövő élelemellátását

    A világ népessége mára a hét milliárd főt, 2050-re pedig a kilenc milliárd főt is meghaladja. Számítások szerint az élelmiszer-keresletben a jelenlegihez képest hetven százalékos emelkedés várható. Égető kérdéssé vált, hogy a világ mezőgazdasága a növekvő igényeket, a természeti erőforrások további pusztítása nélkül, valamint a termelést eleve negatívan befolyásoló éghajlatváltozás árnyékában hogyan elégítheti ki?

  • Vöröshagymaföldeken

    Vöröshagymaföldeken

    A vöröshagyma (Allium cepa) az amarilliszfélék családjába tartozó növényfaj. Közép-Ázsiából került Magyarországra; ősrégi konyhai fűszer, amely a főtt és sült ételeink legkedveltebb ízesítője. A magyar tájnyelvi elnevezései közül a hajma, a vereshagyma, a zsidószalonna és a mózespecsenye a legismertebbek.

  • Bizarr gasztromenü is része az Expo2015-nek

    Bizarr gasztromenü is része lesz Expo2015-nek

    Nemzetközi és rendkívüli lesz a gasztronómiai kínálat a milánói világkiállítás pavilonjaiban. A május elsején nyíló Expo2015-ön fél év alatt 26 millió tál ételt készítenek majd el.

  • A japán fekete hamburger

    A japán fekete hamburger

    A japánok különleges ételeik mellett a sokszor még különlegesebb asztali dekorációikról is ismertek. A hagyományos ízek sokszor bizarrnak tűnő tálalására érdekes példa lehet a Japán Burger King akciója. A cég megunta a klasszikus hamburgert és merész fordulattal feketére festette azt.

  • Az étcsokoládé segíti az idősek járását

    Az étcsokoládé segíti az idősek járását

    Étcsokoládé fogyasztása segíti a láb artériás betegségében szenvedő 60 éven felülieket abban, hogy hosszabb ideig és gyorsabban legyenek képesek járni - derítették ki a római Sapienza Egyetem kutatói.

  • Lipáz enzim: A jövő biokatalizátora

    Lipáz enzim: A jövő biokatalizátora

    Az enzimek olyan fehérje molekulák, melyek szabályozzák a sejtekben lejátszódó kémiai reakciókat. Enzimek nélkül az anyagcsere jó néhány reakciója túl lassú lenne az élet fenntartásához. Sokféle enzimet, főleg proteázt, amilázt és cellulázt alkalmaznak ipari folyamatokban, így például textilgyártásban, keményítő hidrolízisében, a sütőiparban és takarmány előállításában. Az utóbbi években egyre nagyobb figyelem fordult a lipáz enzimek tanulmányozásának irányába, melyek széleskörű potenciállal rendelkeznek számos biotechnológiai folyamat katalizálásában. De mit is tudnak ezen enzimek?